巧克力含氯化钴吗?
巧克力的主要成分是可可脂,其中含有可可碱和咖啡因的复合物,这两种成分是有毒性的。 所谓毒性实际上是指对中枢神经系统的刺激作用,表现为兴奋和抑制混合作用的双向性。如果一次服用大量可卡因(大约10g左右)即可出现中毒症状,如头痛、头晕、失眠、焦虑、耳鸣、眼花、乏力、出汗等;重复给药可引起耐受,导致剂量增加,中毒加重,甚至发生惊厥或死亡。 动物实验表明,低剂量的可可碱(25-70mg/kg)对小白鼠有轻微中枢神经系统抑制作用,高剂量的可可碱(400-600mg/kg)则表现出明显的神经毒性。
给大白鼠注射可可碱还可引起心脏和中枢神经系统损伤,表现为心律不齐、震颤、抽搐乃至死亡。目前认为, 可可碱引起的这些不良反应可能是通过干扰钠离子通道功能进而影响神经细胞动作电位而引起的。 小剂量咖啡因能增强大脑皮层的认知功能,但大剂量时则有损害。长期摄入咖啡因可能引起代谢酶的变异,从而使体内咖啡因调节机制受到破坏,引发慢性中毒。 对某些人而言,可能会因为吸入烟草中的有害物质而导致中枢神经系统中毒,出现头昏、头痛、嗜睡、注意力不集中等症状,尤其会在早晨起床后出现这种情况,此时如果立即进食巧克力,则会“毒药”得解,人马上就会精神起来。
虽然平时适量食用巧克力并无大碍,但是孕妇、婴儿以及患有心脏病、高血压等疾病的人最好少吃或者不吃。 至于题主提到的氯化钴,它是属于重金属元素,在自然界中主要以化合物形式存在。比较著名的有毒金属镉就是氯化的二价金属,它的盐类可在生物体内蓄积,产生毒性反应。不过,目前尚未见到有关该物质危害人体的报道。