兔兔饲料可炒干吗?
可以的 首先你要有个锅,最好是蒸锅(没有蒸锅可以用电饭锅代替)。锅里放水,不要太多,刚好能淹住底部的料就好。然后把洗干净的饲料倒进锅里,盖上盖子,开大火蒸。水开以后继续蒸15-20分钟左右,关火焖30分钟左右再打开锅盖。这时候可以看到水分已经基本被蒸干了,用铲子把饲料捣碎,再用勺子撇去上面的浮沫。
现在就可以炒了。锅内放少许油(如果炒的过程中油不够再加一点),烧到四成热的时候(就是大概100℃左右吧),放进刚才蒸好的馅料,改用小火慢慢炒,同时不断用筷子搅动,以免糊底。等到基本上能够成团,而且不黏筷子、盘子底部基本干净就好了(不用炒得太干,留着点儿水分拌饭吃很不错哦~) 最后趁热盖上一层保鲜膜,冷却后放在罐子中密封保存。
注: ①这里用的蒸锅不是专业蒸笼,是个电饭锅。所以蒸的过程和闷的过程比较长,如果是专业蒸笼应该就会快很多。
②这个制馅过程比一般包子饺子馅的制法要简单很多,不需要加水或者酱油等调味剂,成品味道也很不错呢~~