鱼要吃什么东西？
鱼要吃什么东西？
除了虾、蟹、贝类等海鲜，其实鱼也是一味很好的药，我们平日吃的水中生物或多或少对我们是有一种健康的因素存在的。
一、海水鱼：
1、秋刀鱼富含钾、硫氨酸、牛磺酸、胆固醇等，能阻止血栓形成，预防心血管疾病。
2、鲨鱼骨粉有助预防、治疗婴儿佝偻病，孕妇、妇女产后贫血和各种骨病。
3、海水鱼油可促进血管扩张，维持正常的血压与血糖。
二、淡水鱼：
1、鲤鱼对脾胃虚弱、消化不良、慢性腹泻、胃肠溃疡等患者有治疗、调理功效。
2、鲫鱼对肠胃虚弱、胃纳欠佳、消化不良、溃疡病、疾病后遗症等有一定食疗效果。
3、黑鱼有补脾、补肾、滋阴、养胃、祛风、益气、养血、补虚等功效。
如何把鱼做得滋补美味：
一、清蒸方法，让鱼更营养：
1、蒸前晾干鱼身：鱼需清洗，且要在鱼的身上割些花刀，这样有助于其熟透和入味，但不要把鱼蒸碎。上蒸锅升温后，再继续蒸15分钟。蒸熟后，浇一些蒸鱼豉油，不要立即出锅，关火后，稍等片刻，等蒸汽扩散后再打开锅盖，以免烫着自己。
2、蒸冻鱼需化冻：冻鱼化冻时，需先洗净，然后在低温条件下缓缓化冻，并且在化冻后尽快下锅蒸。否则冻鱼化冻再蒸，口感会变差。
二、炖煮方法，更滋补：
炖制看似简单，但也有很多讲究。鱼需要清洗干净，在下锅前先用淀粉等处理一下，这样可最大程度保留鱼身营养。蒸鱼豉油、食盐等调味料要在炖制快要结束时再加入，这样才可以保持鱼的鲜美味道。
炖鱼的汤最好煮开后立即关火，不然汤里会有残余的气味。吃鱼时最好将鱼汤放在小火上烫一会儿，烫软的鱼刺直接吞入胃里也不用害怕。海带、冬瓜、鲮鱼或鲤鱼头炖汤都有养生功效。