边牧黑白好还是咖啡好？
狗的颜色遗传和狗的品种有关，有些品种在遗传过程中黑色和肝脏色是不相容的（比如柯基，边境牧羊犬等），那么这个品种就只会出现黑色或者肝色的个体，肝色的狗不会同时出现黑色的毛发，黑色狗也不会同时出现肝色的毛发。但是有些品种在遗传过程中黑色和肝脏色是相容的（比如金毛，拉布拉多，八哥等），那么这个品种就可能会出现黑色或者肝色的个体，肝色的狗可能会出现黑色的毛发，黑色狗可能会出现肝色的毛发。
黑色皮毛是毛囊中的黑色素细胞产生的黑色素构成，和人的头发是同一个原理。狗毛色最经典的基因型是E、B、D三个基因决定的。E基因决定了黑色素细胞能否进入毛囊，是显性基因。B基因决定黑色素的深浅，是常染色体不完全显性的基因，纯合体BB才表现为黑色。D基因也决定了黑色素的深浅，决定了黑色素是否有蓝紫色荧光，Dd和dd的表现型相似，表现为蓝紫色荧光。
以上是经典的孟德尔遗传规律，事实上狗的毛色和毛色白点（白色斑纹）不仅仅受到一个基因的控制，往往受多个复等位基因的控制，属于多基因遗传。现在已知和犬毛色相关的基因位点多达12个连锁群中的11对，即87%的犬染色体携带毛色基因位点。2007年有研究发现，在MC1R基因上发现一个突变，这个突变只和狗狗的肝色和稀释色有关，且为显性基因。