牛眼睛大怎么回事？
牛眼是一种生理现象，并不是病。 因为牛的眼球是突出于眼眶之内的（可以看 到眼眶骨），所以从外表来观察时，会看到眼睛很大。而人的眼睑（眼皮）是有肌肉和纤维组织构成的。当人在睡眠的时候，这些组织和肌肉会松弛，使眼皮变得较为狭窄，而睁开眼睛时又恢复了原状。但牛在休息时，它们的眼皮是不合上的，所以从外面看他的眼睛就特别的大。如果你细心观察的话，会发现牛在发怒的时候，他们的眼球都会快速的转动。这时由于眼角膜和视网膜的快速移动，使得人眼感觉到了危险，而提醒主人。
有专家指出，通过检测牛眼睛的微动作来分析它的情绪，是目前最快识别情绪的一种方式。例如，美国斯坦福大学实验发现，只要训练一只驴子去分辨研究员所展示的不同情绪图片，用计算机进行分析，就可以准确率达75%以上。 而研究人员让同一位受试者评估同一头驴子在不同时间所做的不同表情，判断其情绪的准确率只能达到30%左右。通过观察牛的眼睛来分析它的情绪，是相当靠谱的一种方法。
当然，你也可以试着以同样的方式去研究一下猫、狗或其他的动物，来验证是否同样有效。 这里需要特别说明的是，这种方法只能用来评估动物真实的情绪状态，即它表达情绪时的真实感受。因为人们常常误以为某些情绪是相同的，而使用这样的工具去测量，往往是错误的。例如，我们认为兔子很胆小，看到食物可能会逃跑或躲起来，其实这只是兔子的害怕反应而已。如果我们将兔子关在一个封闭的环境里，并把它放出来，虽然它们也会跑，但我们完全可以追上它们，并用喂食的方法重新安抚好它们。所以，观察兔子眼睛的动作来判别它是害怕还是恐惧，是完全错误的做法。