经吃猪肉皮有什么不好？
我喜欢吃猪皮，连汤带皮的吃肉，但是最近听说吃猪皮会中毒，很怕，吃了一次会不会有事啊 答主也是爱吃猪皮的人之一！而且特别爱吃猪皮做的菜，红烧肉、猪蹄、肘子……各种猪皮做的菜都非常受欢迎。 但是网上说吃猪皮会导致癌症，还附上研究文章的链接，吓得人心慌意乱~赶紧扒拉下论文到底写了啥。原来文章里讨论的“致癌”是指动物实验中得出的结论，而人类摄入到体内的有害物质能不能产生类似的病理反应还有待进一步验证。也就是说目前尚无证据证明吃猪皮会直接导致人体患上癌症。
那为什么还要说吃猪皮“致癌”呢？ 这是因为猪皮富含胶原蛋白，而有些食物中含有丙烯酰胺类物质，当这两种物质同时存在的时候，可能会产生致癌物。这个致癌物就是黄曲霉毒素。 不过，大家也不要太担心，因为这种致癌物是需要一定的剂量才能发挥作用，并且是在体内代谢活化以后才能起作用。
而我们每次吃猪皮，摄入到体内的有毒物质含量可能还没有达到能引起肿瘤发生的水平。 所以，小编建议各位爱美的女士们不要为了美容不吃肉（包括猪皮）哦，这样可能会导致营养不良，体重下降，皮肤出现皱纹等比吃猪皮更糟糕的结果。
但值得注意的是，由于现代肉类加工过程中会产生大量的副产品，这些副产品的处理过程是否严格符合相关要求，我们不得而知。对于加工肉类，特别是肉制品，还是要少吃为宜。